¿Qué raro nombre, verdad? Pues así es como se le conoce a esta crema suave y aterciopelada, con un delicioso sabor a limón, que bien puede servir para acompañar unos scones, como relleno de un pie o hasta incluso para rellenar unos deliciosos macarons.
La crema de limón o curd de limón está hecha a base de yemas, azúcar, limón y un toque final de mantequilla, la cual le da esa textura y brillo tan peculiar.
Hace tiempo mi esposo vio en la tele una receta de Rosti, que es una especie de tortilla hecha a base de papa y desde entonces me venía pidiendo que se la hiciera para el desayuno.
Un día llegó un post de mi amiga Manu con una receta estupenda de cómo hacer Rosti, se la enseñé a mi esposo y desde ahí ya no pudo más con el antojo, hasta que una mañana finalmente la hicimos, sólo que con algunos agregados más…
Galletas, son mi pecado, en serio, y es que la gula ¿no es uno de los pecados capitales? Así lo estudié en mis clases de religión en el colegio y además así lo vimos en la película Seven…sí…esa con Brad Pitt…ya, lo dejamos ahí porque de otro modo caigo en otro pecado capital y ahí sí estaría en serios problemas con mi esposo.
No sabía cómo traducir el nombre de estas galletas, el «double-rich chocolate» de su nombre original en Inglés me parece tan bien puesto que no lo pude traducir (o no quise). Y es que es una galleta de chocolate que sabe a mucho chocolate y que además lleva muchas chispas de chocolate bitter.
Esta vez nos dimos una escapada con mi esposo para ir a almorzar a Miraflores, dónde más, a la calle La Mar, que definitivamente está de moda para los restaurantes.
Decidimos aprovechar un descuento del banco y así darnos una vuelta por Punto de Fuego, donde la especialidad son los saltados, para luego pasarnos a la tienda de Claribel, donde la especialidad son los dulces.
Decorar un cupcake puede resultar una tarea un poco complicada si es que la decoración te demanda poner adornos elaborados. Sin embargo, parte de la decoración es también la crema que se le pone encima ya que esta crema va a ponerle un primer maquillaje al cupcake, así que yo diría que es la base de la decoración. Si la crema queda bien hecha, entonces con sólo unas cuantas grajeas puedes tener un cupcake bien presentado.
La primera vez que vi esta receta me pareció estupenda, el color, la textura, claro que ni idea del sabor poque eso es algo que aún no se ha inventado, pasar olores y sabores por la red es algo que aún no hemos visto. Pero les digo algo, si alguna vez quieren hacer un Buttercream que tenga sabor a chocolate, les recomiendo usar esta receta, hasta yo me atreví a comerla…!!!
Hace tiempo que había comprado harina de lúcuma y les había prometido poner algunas recetas de postres hechos con ella y la verdad me había olvidado, tenía mi bolsa bien sellada en un rincón de mi cocina y simplemente ni me acordaba.
Pues bien, ya la usé y fue para hacer unas muy simpáticas Magdalenas, ¿saben cuáles son? Sí, son esas galletitas francesas que en verdad son como bizcochitos y que tienen forma de concha…ya las ubican…bueno, aquí les enseño cómo hacerlas.
Estoy segura que esta receta les va a encantar pues es un queque que no lleva mantequilla, ni aceite, es bajo en azúcar y lleva muchas frutas frescas.
¿Qué más se puede pedir? Pues se hace en un dos por tres y la receta es tan fácil de recordar que la llevo haciendo hace años y ni siquiera la tengo apuntada en un papel, y aún así la sigo recordando.
Hace algunos días salimos con una pareja de amigos del colegio de mi hija a conversar y de paso tomarnos unos traguitos. Fue entonces cuando probamos por primera vez Phawariy, que es nada más y nada menos que un licor de coca.
Pero no se me asusten, pasa mucho que al escuchar la palabra coca la gente de afuera se asusta un poco, pero déjenme decirles que este licor no contiene toxinas y no es adictivo, proviene de la hoja natural de la coca y por lo tanto puede ser consumido sin problemas, claro, sólo hay que tener en cuenta que como cualquier bebida alcohólica, debe ser tomada con moderación.
Les traigo otro de esos queques que acompañan muy bien a la hora del té, está hecho a base de puré de calabaza, muchas especias y almendras, aunque éstas en verdad son totalmente opcionales.
La receta orignal lleva dátiles, pero para suerte de mi esposo no encontré, pensé en pecanas, pero estaban carísimas, así que decidí ponerle las almendras. Me encanta ponerle algún tipo de nuez a los queques, debe ser porque mi mamá siempre les puso nueces a los que ella hacía y de ahí se me quedó la costumbre. Denle una mirada a esta receta y cuéntenme qué tal les pareció.
Los fines de semana están hechos para descansar, para andar sin apuro, relajados y así poder dedicarle más tiempo al ocio y aquello que causa mucho placer, como el placer de comer, qué puedo hacer, me gusta comer, disfruto comer y no hay nada más rico que poder empezar el día con un desayuno suculento.
Así es, Salchicha de Huacho para el desayuno, acompañado con huevos revueltos, qué más se puede pedir…bueno, sí, un tamal, un chicharrón, un calentado…nuestros desayunos pueden ser infinitos, pero aquí les tarigo uno de los favoritos de la familia.
