Estos son unos muffins que les recomiendo hagan de todas maneras, son súper húmedos, suaves y con un delicioso sabor a café y plátano. Sí, una combinación que resultó muy buena.
Además de eso, tienen los famosos nibs de cacao, que le dan un toque muy especial, claro que si no los tienen, pueden usar chispas de chocolate.
El verano llegó y muchos aprovechamos los fines de semana para escaparnos a la playa y descansar del agotamiento de la ciudad.
Con bajo contenido de azúcar y refrescantes arándanos, este Blondie de Arándanos es ideal para esos días, pueden hacerlo para ustedes o para llevar de regalo.
Y aquí vengo con unos cupcakes temáticos: la base es una esponja de vainilla, al mejor estilo Peggy Porschen, rellenos con mermelada de aguaymanto y cubiertos con manjarblanco y galletas de vainilla en polvo.
El toque final está dado con un poco de azúcar en polvo, que usando una plantilla, quedó impreso el logotipo del Dakar.
Creo que de todas las mermeladas que hasta ahora he hecho la que más me ha gustado es esta, la Mermelada de Aguaymanto (Physalis peruviana).
Claro que esta vez el aguaymanto usado venía con un extra, el cual lo pueden usar o no. Yo no lo dudé, es más, desde el primer momento sabía que al final ese aguaymanto terminaría en la olla para luego pasar a mi pan.
Esta receta la quería compartir con ustedes ayer, pero comprenderán que el tiempo se me pasó volando y no pude sacar el post a tiempo.
Pero ahora sí, finalmente pude terminar con él y si bien ya pasó la Navidad, la verdad es que estas Galletas Crocantes de Jengibre caen bien en cualquier época del año.
La Navidad en el Perú no sólo son las luces, árboles, nacimientos y villancicos, la Navidad es también sinónimo de panetón.
Si bien en esta parte del hemisferio la Navidad es durante el verano, es tradicional tomarnos un buen chocolate caliente acompañado de una buena tajada de panetón. Así para este post decidí ofrecerles unos Muffins de Panetón.
Calma, calma, ya sé que eso de galletas spritz suena raro, menos raro suena cuando se pone todo en inglés: Spritz Cookies…¿tampoco? Entonces qué me dicen si les digo galletas hechas con cookie press, ¿mejor?
Eso son estas galletas, son hechas con el cookie press, es decir, esa cosa como pistola que va dando forma a las galletas según la plantilla que se le ponga, y lo más rico es que tienen un sutil sabor a almendra, aunque la masa lo que lleva es la esencia.
El lunes tenía un lonche con las mamás de la promoción del colegio de mi hijo y teníamos que llevar algo. Había dicho que llevaría un queque, pensando en llevar un bundt cake, pero como al final parecía que no iba a ir mucha gente, pues pensé que sería mucho.
Entonces comencé a revisar mis recetas pendientes por hacer, porque estaba segura que ahí encontraría algo, y así fue, encontré este rico Bundt Cake de Limón en un tamaño perfecto para la ocasión.
No sabía cómo traducir eggnog, es decir, no sé si haya una palabra específica para eso, pero digamos que el eggnog es un ponche a base de huevos y licor, saborizado además con un toque de nuez moscada.
¿Y por qué hice estos muffins? Pues porque por Navidad salen muchas recetas donde uno de los ingredientes es este famoso eggnog, así que decidí probarlo en estos Muffins de Eggnog.
Hoy dejaremos a un lado la canela y le daremos paso a otra especia, el cardamomo. Sí, así se llama y tiene un sabor yo diría más o menos parecido a la nuez moscada, es algo picante y con bastante aroma.
El cardamomo se puede usar entero, es decir, en semilla, pero también en polvo, como es el caso de esta receta, estas Magdalenas de Cardamomo y Naranja se hacen con el cardamomo en polvo.
